Manfaat Kacang Hijau dan Resep Bubur Kacang Hijau

Manfaat Kacang Hijau dan Resep Bubur Kacang Hijau

Manfaat Kacang Hijau dan Resep Bubur Kacang Hijau

Selain menu di atas, anda juga wajib banget mencoba bubur ketan hitam. Manis dan legitnya ketan hitam yang berpadu dengan gurihnya santan dijamin membuat rasa dari bubur ketan hitam semakin istimewa. Sehingga anda pun akan ketagihan memakannya.

Ditemukan dipasaran,bubur ketan hitam biasanya disandingkan dengan menu bubur atau jenang lainnya seperti jenang cendil, bubur kacang hijau, bubur sumsum, bubur kampiun dari Minang. Semuanya sesuai selera masing-masing.

Di beberapa kota banyak terdapat warung Burjo, Bubur Kacang Ijo. Pada warung ini sering kali ditemukan menu bubur kacang hijau yang dilengkapi dengan bubur ketan hitam yang disiram dengan kuah santan.

Ketan Hitam memiliki 5 keistimewaan yang perlu kamu ketahui. Kalau kamu tahu, kamu semakin menikmati bubur ketan hitam ini.

  1. Bikin lebih cepat kenyang

Hal ini disebabkan ketan hitam memiliki banyak serat sehingga membuat kamu kenyang lebih lama. Wah, kayaknya cocok untuk diet nih.

  1. Meningkatkan kesehatan jantung

Dari jenis padi-padian, ketan hitam memiliki kandungan serat sehingga membantu membuang kelebihan kolestrol pada usus dan membantu menurunkan tekanan darah.

  1. Meringankan Penyakit Diabetes

Serat dipercaya mampu meringankan diabetes dengan cara membantu melepaskan insulin ke aliran darah sehingga dapat mengatur gula dalam darah.

  1. Melancarkan Pencernaan

Sudah merupakan pengetahuan umum kalau serat membuat pencernaan menjadi lancar sehingga mencegah sembelit, diare dan perut kembung dan membantu meningkatkan asupan nutrisi.

  1. Meningkatkan energi

Jika anda berpuasa seharian dan membutuhkan mengembalikan energi seketika, ketan hitam bisa menjadi salah satu alternatifnya.

RESEP BUBUR KACANG HIJAU KETAN HITAM

 

Bahan :

 

  • 200 gram kacang hijau, rebus matang
  • 200 gram beras ketan hitam, cuci bersih
  • 1½ liter air
  • 170 gram gula merah sisir
  • 100 gram gula pasir
  • 4 lembar daun pandan, simpulkan

 

Kuah/ Saus Santan :

 

  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit santan
  • 2 lembar daun pandan
  • 120 gram gula pasir
  • ½ sdt garam

 

CARA MEMBUAT BUBUR KACANG HIJAU KETAN HITAM :

 

  1. Masak ketan hitam bersama dengan air, gula merah, gula pasir dan daun pandan hingga menjadi bubur ketan.
  2. Masak santan bersama daun pandan, gula pasir dan garam hingga mendidih dan gula larut. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk hingga kuah santan rata.
  3. Sajikan ketan hitam dan kacang hijau dalam satu wadah lalu beri kuah santan secukupnya.

 

Resep ke -2

 

Bahan-bahan:

 

  • 2 liter air
  • 50 gram gula merah
  • 100 ml santan
  • Jahe, memarkan
  • 200 gram ketan hitam
  • 50 gram gula pasir
  • 200 ml santan
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam
  • Es krim vanilla

 

Tahapan:

  1. Rendam kacang hijau dan ketan hitam selama 3 jam atau seharian.
  2. Rebus ketan hitam dengan 1 liter air sampai matang. Dalam panci lain, rebus kacang hijau dengan 1 liter air.
  3. Masukkan daun pandan ke dalam ketan hitam dan kacang hijau.
  4. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan ke dalam rebusan kacang hijau.
  5. Lalu masukkan gula merah ke dalam kacang hijau.
  6. Selanjutnya, masukkan gula pasir ke dalam rebusan ketan hitam ketika sudah matang.
  7. Tambahkan santan ke dalam kacang hijau, aduk sampai tercampur rata.

 

Cara memasak saus santan:

 

  1. Panaskan santan dan pandan dengan sedikit garam.
  2. Masak sampai mendidih.
  3. Sajikan bubur ketan hitam dan kacang hijau dalam wadah, lalu tuang saus santan di atasnya sesuai selera.

Silahkan kamu coba semua resep diatas dan tentukan resep mana yang paling cocok dengan lidah kamu dan keluarga.

 

Bubur Kacang Hijau

  1. Menurunkan Kadar Kolesterol Jahat dan Tekanan Darah

 

Apakah kamu tahu kalau Dalam 100 gram kacang hijau setidaknya terdapat 347 kilokalori dan 1,15 gram lemak ?.

 

Konsumsi kacang hijau rutin,tanpa gula dan santan dapat membantu menurunkan kadar kolestrol jahat dan tekanan darah

 

  1. Meningkatkan Kepadatan Tulang

 

Kacang hijau memiliki Kandungan magnesium dipercaya dapat menurunkan risiko osteoporosis pascamenopause pada wanita dan dapat meningkatkan kepadatan tulang serta pembentukan sel-sel tulang.

 

  1. Baik untuk Penderita Diabetes

 

kacang hijau mempunyai kadar indeks glikemik yang rendah, sangat bagus dikonsumsi oleh penderita diabetes. Karenanya manfaat kacang hijau juga sekaligus menurunkan kadar gula dalam darah.

 

  1. Menjaga Sistem Kekebalan Tubuh

Untuk kamu yang termasuk vegetarian dan membutuhkan protein tinggi untuk kekebalan tubuh dan pembentukan otot,Kacang hijau memiliki kandungan protein sebesar 3,16 gram per cangkir.

 

  1. Menjaga Kesehatan Kulit dan Rambut

 

Kandungan protein dan zat seng dalam kacang hijau dapat membantu menjaga kesehatan kuku dan rambut. Selain itu, manfaat kacang hijau juga dapat membantu meremajakan kulit berkat kandungan phytoestrogen yang membantu memproduksi kolagen dan menjaga kulit tetap elastis, lembut, serta mencegah penuaan dini.

Setelah mengetahui beberapa manfaat kacang hijau, sekarang kamu bisa membuat bubur kacang hijau yang bisa dinikmati keluarga:

Bahan-bahan :

 

  • 250 gr kacang hijau
  • 200 ml santan kelapa kental
  • 170 gr gula pasir
  • 1 liter air bersih
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sdt vanili
  • 1/2 sdt garam

 

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau :

 

  1. Langkah awal yang harus dilakukan adalah merendam terlebih dahulu kacang hijau di dalam air. Hal ini di lakukan supaya kacang hijau menjadi lembek dan mudah matang pada saat di olah.
  2. Sesudah direndam, langkah selanjutnya yaitu mencuci bersih kacang hijau menggunakan air bersih.
  3. Kemudian rebus air di dalam panci sampai mendidih, tunggu sampai air benar-benar mendidih. Lalu baru masukkan kacang hijau ke dalam rebusan air, masak hingga kacang hijau menjadi empuk.
  4. Masukkan gula pasir ke dalam bubur yang sedang anda masak.
  5. Bila biji kacang sudah mulai pecah dan bubur terlihat mengental itu artinya sudah matang. Angkat bubur dan sisihkan.
  6. Siapkan panci untuk merebus santan. Tuang santan ke dalam panci dan rebuslah hingga mendidih.
  7. Kemudian masukkan daun pandan dan beri sedikit garam.
  8. Jika santan sudah mendidih. Angkat. Selesai.

 

Cara Menyajikan Bubur Kacang Hijau :

 

  1. Siapkan mangkok dengan ukuran sesuai selera masing-masing.
  2. Masukkan bubur kacang hijau yang sudah dibua tadi.
  3. Kemudian siram dengan santan seperlunya saja.
  4. Tambahkan juga roti tawar, susu dan juga sirup.
  5. Bagi yang suka dingin, boleh menambahkan es batu pada bubur kacang ijo ini.
  6. Bubur kacang hijau sudah siap untuk disantap.

 

Resep Kedua

Bahan-bahan

 

  • 250 gr kacang hijau
  • 1 liter air bersih
  • 2 keping gula merah
  • 2 sendok sayur gula pasir
  • Seruas jahe
  • Selembar daun pandan

 

Langkah

 

  1. Cuci kacang hijau sampai tidak ada kotoran yg biasa menggenang.
  2. Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan Cepat Saji langkah memasak
  3. Rebus air sampai mendidih. Masukkan jahe dan kacang hijau. Biarkan selama 5 menit. Tutup pancinya ya. setelah 5 menit matikan api.
  4. Diamkan selama 30 menit dengan panci tertutup rapat.
  5. Setelah 30 menit, tambahkan gula jawa, gula pasir, garam. Aduk lalu nyalakan api lagi selama 7 menit.
  6. luar biasa, kacang hijau empuk merekah. Aldente lah kalo kata orang prancis bilangnya. Hihihi

 

Resep Ketiga

Bahan-bahan yang diperlukan

 

  • Kacang hijau 250 gram
  • Tepung maizena 1 sendok makan
  • Daun pandan 2 lembar
  • Jahe 1 cm, memarkan
  • Gula pasir 2 sendok makan
  • Garam Industri Sumatraco 1 sendok the
  • Susu kental manis vanilla 5 sdm,
  • Air 1 liter

 

Cara Membuat

 

Untuk cara membuatnya cukup mudah. Berikut cara yang bisa anda lakukan:

 

  1. Rendam terlebih dahulu kacang hijau ke dalam air selama kurang lebih 2 jam.
  2. Selanjutnya rebus kacang hijau menggunakan air 1 liter. Kemudian masukkan jahe yang sebelumnya telah dimemarkan. Berikut gula pasir, daun pandan serta Garam Industri Sumatraco.
  3. Kemudian, campurkan tepung maizena dengan 2 sendok makan air. Lalu masukkan ke dalam wadah rebusan kacang hijau tadi.
  4. Tambahkan susu kental manis lalu aduk sampai rata. Anda juga harus mengaduk rebusan tersebut hingga mendidih.
  5. Setelah matang, angkat dan sajikan bubur kacang hijau tersebut.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *