Resep dan Manfaat Bubur Ketan Hitam

Resep dan Manfaat Bubur Ketan Hitam

Selain menu di atas, anda juga wajib banget mencoba bubur ketan hitam. Manis dan legitnya ketan hitam yang berpadu dengan gurihnya santan dijamin membuat rasa dari bubur ketan hitam semakin istimewa. Sehingga anda pun akan ketagihan memakannya.

Ditemukan dipasaran,bubur ketan hitam biasanya disandingkan dengan menu bubur atau jenang lainnya seperti jenang cendil, bubur kacang hijau, bubur sumsum, bubur kampiun dari Minang. Semuanya sesuai selera masing-masing.

Di beberapa kota banyak terdapat warung Burjo, Bubur Kacang Ijo. Pada warung ini sering kali ditemukan menu bubur kacang hijau yang dilengkapi dengan bubur ketan hitam yang disiram dengan kuah santan.

Ketan Hitam memiliki 5 keistimewaan yang perlu kamu ketahui. Kalau kamu tahu, kamu semakin menikmati bubur ketan hitam ini.

  1. Bikin lebih cepat kenyang

Hal ini disebabkan ketan hitam memiliki banyak serat sehingga membuat kamu kenyang lebih lama. Wah, kayaknya cocok untuk diet nih.

  1. Meningkatkan kesehatan jantung

Dari jenis padi-padian, ketan hitam memiliki kandungan serat sehingga membantu membuang kelebihan kolestrol pada usus dan membantu menurunkan tekanan darah.

  1. Meringankan Penyakit Diabetes

Serat dipercaya mampu meringankan diabetes dengan cara membantu melepaskan insulin ke aliran darah sehingga dapat mengatur gula dalam darah.

  1. Melancarkan Pencernaan

Sudah merupakan pengetahuan umum kalau serat membuat pencernaan menjadi lancar sehingga mencegah sembelit, diare dan perut kembung dan membantu meningkatkan asupan nutrisi.

  1. Meningkatkan energi

Jika anda berpuasa seharian dan membutuhkan mengembalikan energi seketika, ketan hitam bisa menjadi salah satu alternatifnya.

RESEP BUBUR KACANG HIJAU KETAN HITAM

 

Bahan :

 

  • 200 gram kacang hijau, rebus matang
  • 200 gram beras ketan hitam, cuci bersih
  • 1½ liter air
  • 170 gram gula merah sisir
  • 100 gram gula pasir
  • 4 lembar daun pandan, simpulkan

 

Kuah/ Saus Santan :

 

  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit santan
  • 2 lembar daun pandan
  • 120 gram gula pasir
  • ½ sdt garam

 

CARA MEMBUAT BUBUR KACANG HIJAU KETAN HITAM :

 

  1. Masak ketan hitam bersama dengan air, gula merah, gula pasir dan daun pandan hingga menjadi bubur ketan.
  2. Masak santan bersama daun pandan, gula pasir dan garam hingga mendidih dan gula larut. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk hingga kuah santan rata.
  3. Sajikan ketan hitam dan kacang hijau dalam satu wadah lalu beri kuah santan secukupnya.

 

Resep ke -2

 

Bahan-bahan:

 

  • 2 liter air
  • 50 gram gula merah
  • 100 ml santan
  • Jahe, memarkan
  • 200 gram ketan hitam
  • 50 gram gula pasir
  • 200 ml santan
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam
  • Es krim vanilla

 

Tahapan:

  1. Rendam kacang hijau dan ketan hitam selama 3 jam atau seharian.
  2. Rebus ketan hitam dengan 1 liter air sampai matang. Dalam panci lain, rebus kacang hijau dengan 1 liter air.
  3. Masukkan daun pandan ke dalam ketan hitam dan kacang hijau.
  4. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan ke dalam rebusan kacang hijau.
  5. Lalu masukkan gula merah ke dalam kacang hijau.
  6. Selanjutnya, masukkan gula pasir ke dalam rebusan ketan hitam ketika sudah matang.
  7. Tambahkan santan ke dalam kacang hijau, aduk sampai tercampur rata.

 

Cara memasak saus santan:

 

  1. Panaskan santan dan pandan dengan sedikit garam.
  2. Masak sampai mendidih.
  3. Sajikan bubur ketan hitam dan kacang hijau dalam wadah, lalu tuang saus santan di atasnya sesuai selera.

Silahkan kamu coba semua resep diatas dan tentukan resep mana yang paling cocok dengan lidah kamu dan keluarga.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *