resep-jenang-candil

Resep dan Sejarah Jenang Cendil

resep-jenang-candil

Jika anda suka makanan yang kenyal-kenyal, maka anda wajib mencicipi candil. Candil terbuat dari campuran tepung ketan, gula merah, garam, dan tepung tapioka. Adonan tersebut lalu dibentuk menjadi bulatan kecil dan direbus sampai matang. Rasa candil semakin nikmat karena disajikan dengan guyuran santan kental yang asin dan gurih.

Jenang Candil adalah jenang yang bisa dibilang cukup unik dari jenang‑jenang yang lainya karena berbentuk bola‑bola kecil. Jenang ini disebut candil karena cara pembuatanya diindil‑indil (digulung berbentuk bulatan kecil). Bentuknya juga berbentuk seperti mendhil (kotoran tikus) sehingga kebanyakan orang menyebut jenang tersebut dengan sebutan Jenang Candil. Ketika menyajikan jenang candil  ini biasanya disiram dengan santan.

Beberapa orang ada yang menyebut bubur ini sebagai bubur biji salak.

Bahan Pembuatan Bubur Candil:

 

  • 100gr tepung ketan
  • 80ml air hangat
  • 400ml air
  • 100gr gula merah (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
  • 2 lembar daun pandan
  • 1sd tepung kanji

 

Bahan Saus (direbus sampai mendidih)

 

  • 150ml santan kelapa
  • 1/2st garam

 

cara membuat bubur candil:

 

  1. Campur tepung ketan dengan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
  2. Bentuk adonan dengan diameter sekitar 1cm.
  3. Rebus gula merah dengan 400ml air yang ditambahi dengan daun pandan.
  4. Masukkan adonan tadi yang sudah dibentuk bulat, lalu aduk perlahan hingga matang.
  5. Masukkan tepung ketan hingga kental (sesuai selera) lalu diaduk-aduk hingga matang.
  6. Angkat dan sajikan Candil bersama santan

 

Resep Kedua yang bisa juga kamu coba dirumah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

 

Bahan Candil:

  • 300 gram tepung ketan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 240 ml air hangat
  • 900 ml air
  • 250 gram gula merah sisir
  • 3 lembar daun pandan, diikat simpul
  • 1/2 sendok teh garam
  • 3 sendok makan tepung sagu, dilarutkan dengan 3 sendok makan air

 

Bahan Kuah:

  • 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan

 

Cara membuat:

 

  1. Candil, campur tepung ketan dan garam. Aduk rata. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai bergumpal.
  2. Rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring
  3. Masukkan bola-bola.
  4. Masak sambil diaduk sampai terapung
  5. Kentalkan dengan larutan tepung sagu.
  6. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.
  7. Rebus bahan kuah sambil diaduk sampai mendidih.
  8. Sajikan bubur candil bersama kuah santan.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *