Resep Tahun Gunting Khas Smarinda

Tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi. Tahu berasal dari Tiongkok, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso.

Nama “tahu” merupakan serapan dari bahasa Hokkian (tauhu) (Hanzi: 豆腐, hanyu pinyin: doufu), yang secara harfiah berarti “kedelai terfermentasi”.

Tahu telah dikenal di Tiongkok sejak zaman dinasti Han sekitar 2200 tahun lalu. Penemunya adalah Liu An (Hanzi: 劉安) yang merupakan seorang bangsawan, cucu dari Kaisar Han Gaozu, Liu Bang yang mendirikan dinasti Han.

Resep nya cuma ingat2 pas beli tahu gunting, jadi ga terlalu tau detail nya di coba2 dulu, ini percobaan pertama, kalo buat lagi entar di post lagi hasil nya, tp resep ini udah enak 11,12 lah rasa nya kaya beli hahaha

Bahan-bahan

  • 5 bh tahu pong

Bumbu halus :

  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm gula merah
  • 1 sdm petis manis

Bahan lainnya :

  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula pasir
  • 100 ml air matang
  • 1 sdm munjung maizena larutkan dengan 2sdm air matang
  • Secukupnya irisan cabe rawit hijau jika suka pedas

 

Langkah

  1. Didihkan air dalam panci. Kemudian masukkan bumbu halus, tambahkan garam & gula pasir. Aduk rata, didihkan & cek rasa sampai pas.
  2. Tambahkan tepung maizena, aduk kembali sampai adonan mengental. Matikan api
  3. Dalam wadah saji. Gunting gunting tahu pong.
  4. Siram dengan saus petis tadi. Jika suka pedas. Tambahkan irisan cabe rawit. Sajikan.

 

Bahan-bahan

 

  • 5 buah tahu kopong
  • 1 sdm petis (ga penuh)
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm tepung maizena
  • 2 sdm tepung beras
  • 800 ml air
  • secukupnya Gula merah
  • Garam
  • Kacang tanah
  • Cabe rawit hijau

Langkah

 

  1. Larut kan petis dengan air.
  2. Tumis bawang putih yang sudah di halus kan. Masukan petis dan tambahkan air.
  3. Tambah kan gula merah dan garam koreksi rasa. Kalo kerasa pahit petis nya kebanyakan. Bisa ditambah kan air lagi.
  4. Masukan kacang tanah goreng yang telah hancur kan. Masukkan larutan tepung maizena dan tepung beras hingga adonan sedikit mengental. masukkan tahunya.
  5. Sajikan dengan keripik singkong dan potongan cabe rawit hijau.

 

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *